"Pandispanya" kelimesi, İtalyanca "pane di Spagna" deyiminden gelir ve "İspanyol ekmeği" anlamına gelmektedir.

Pastacı kreması, Fransız mutfağındaki adıyla Crème Pâtissière, dünya pastacılığının temel direklerinden biridir. Bu zengin ve çok yönlü kremanın tarihi, yüzyıllar öncesine, Avrupa'daki mutfakların geliştiği dönemlere uzanır.

Kakao'nun tarihi, insanlık tarihinin en eski ve en lezzetli keşiflerinden biridir. "Tanrıların Yiyeceği" anlamına gelen bilimsel adı Theobroma cacao ile de anılan bu bitki, binlerce yıldır farklı uygarlıkların kültürel, ekonomik ve dini yaşamında merkezi bir rol oynamıştır.

Vanilya, aslında bir orkide türü olan Vanilla planifolia bitkisinin meyvesidir ve anavatanı Meksika'nın doğu kıyısındaki Veracruz eyaleti, özellikle de Papantla bölgesidir.